Vendakkai Poriyal (வெண்டைக்காய் பொரியல்) is a classic South Indian stir-fry made with okra (lady’s finger). It’s simple, delicious, and usually eaten with rice and sambar or rasam.

This literally means “Vendakkai Poriyal” (வெண்டைக்காய் பொரியல்) literally means:

  • Vendakkai (வெண்டைக்காய்) = Okra or Lady’s Finger (the vegetable)
  • Poriyal (பொரியல்) = Stir-fry or Sautéed dish